1、連年大量施入有機(jī)肥。在無公害蔬菜生產(chǎn)中，存在著一個(gè)認(rèn)識(shí)上的誤區(qū)，認(rèn)為只有施入有機(jī)肥的蔬菜才是安全、高品質(zhì)的。從而造成種植戶大量施入有機(jī)肥，甚至過量施入。孰不知，有機(jī)肥與化肥相比，只是有機(jī)肥中的養(yǎng)分以有機(jī)態(tài)存在，施入土壤后不易被蔬菜立即吸收利用，只有經(jīng)轉(zhuǎn)化分解，有機(jī)態(tài)養(yǎng)分變成離子態(tài)養(yǎng)分后才能發(fā)揮肥效。由于離子態(tài)養(yǎng)分是作物根系吸收的主要形式，因此從作物根系吸收養(yǎng)分的角度上來講，施入有機(jī)肥與化肥沒有本質(zhì)的區(qū)別，只是有機(jī)肥肥效慢，化肥肥效快的問題。另外我們知道施入土壤中的氮肥(包括有機(jī)肥和化肥)，在土壤通氣良好，供氧充足的旱田，最終都會(huì)分解和轉(zhuǎn)化為硝態(tài)氮。因此，通過大量施入有機(jī)肥而降低土壤中硝酸鹽的含量，從而降低蔬菜中硝酸鹽的含量是不可行的。連年在菜田大量施入有機(jī)肥(尤其是含氮量高的雞糞，豬糞)，也會(huì)造成蔬菜硝酸鹽含量超標(biāo)。
2、不施硝態(tài)氮化肥。硝態(tài)氮化肥包括硝酸銨、硝酸鈣等。這些肥料中的氮素以硝酸根的形式存在。在無公害蔬菜生產(chǎn)中，施用量極少。因?yàn)槿藗兤毡檎J(rèn)為施入硝態(tài)氮肥會(huì)造成蔬菜硝酸鹽富集。這也是一種錯(cuò)誤的認(rèn)識(shí)，從土壤肥料學(xué)的角度上講，所有的氮素肥料，包括硝態(tài)氮肥，銨態(tài)氮肥，酰胺態(tài)氮肥，有機(jī)肥等，施入菜田內(nèi)，經(jīng)轉(zhuǎn)化分解后，土壤中的速效氮都是以硝態(tài)氮存在的，最終也是以硝態(tài)氮的形式被作物根系吸收利用。所以，硝態(tài)氮化肥不是造成蔬菜內(nèi)硝酸鹽含量超標(biāo)的主要原因。不施硝態(tài)氮化肥令人難以理解。
3、以有機(jī)肥代替化肥：由于有機(jī)肥養(yǎng)分全面，施入土壤后，可改良土壤，使土壤疏松，透氣，具有保墑，增溫，維持菜田土壤酸堿平衡的作用。而化肥養(yǎng)分單一，施入土壤后易造成土壤板結(jié)，土壤酸堿失衡。因此種植戶在生產(chǎn)中有以有機(jī)肥代替化肥的趨勢(shì)。但由于有機(jī)肥肥效遲緩，可能在作物需肥臨界期供肥不足，造成缺肥，引起蔬菜生長(zhǎng)不良，產(chǎn)量下降。而化肥肥效快，施入土壤后幾天即可供肥。因此在當(dāng)前追求高產(chǎn)的情況下，以有機(jī)肥代替化肥是不科學(xué)的，也是不合理的。
