芹菜早熟栽培中一般不進(jìn)行蹲苗。定植后用肥水猛攻，促進(jìn)生長(zhǎng)，以免營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)受抑制而加速了抽薹開花。定植后及時(shí)澆定植水，緩苗后根據(jù)土壤情況再澆一次緩苗水。如果定植期較早，氣溫低，土壤蒸發(fā)量小，土壤濕潤(rùn)，則不必澆緩苗水。緩苗后進(jìn)行一次中耕除草，提高地溫，促進(jìn)根系發(fā)育。
生長(zhǎng)前期澆水次數(shù)應(yīng)少些，以免過度降低地溫，影響生長(zhǎng)，但要保持土壤濕潤(rùn)。隨著外界氣溫升高，逐漸增加澆水次數(shù)。特別是進(jìn)入芹菜迅速生長(zhǎng)期后，芹菜的需水量加大，應(yīng)及時(shí)澆水，保持土壤處于濕潤(rùn)狀態(tài)。一般3至4次澆一次大水。
