1、施用有機(jī)肥提高品質(zhì)。胡蘿卜早期養(yǎng)分的供應(yīng)主要在于基肥，基肥應(yīng)以豬、雞、牛、馬糞和人糞尿?yàn)橹?，每畝2000--2500千克。施用的有機(jī)肥必須經(jīng)過(guò)充分腐熟，否則易導(dǎo)致產(chǎn)生岐根，影響其產(chǎn)量和品質(zhì)。

　　2、氮、磷、鉀配合施用。氮能促進(jìn)枝葉生長(zhǎng)合成更多養(yǎng)分；磷有利于養(yǎng)分運(yùn)轉(zhuǎn)，增進(jìn)品質(zhì)，它對(duì)胡蘿卜的初期生長(zhǎng)發(fā)育影響很大，但對(duì)以后肉質(zhì)膨大作用甚微，故一般在基肥中施入；鉀能促進(jìn)根部形成層的分生活動(dòng)，增產(chǎn)效果明顯。因此，三要素配合使用，才能獲得高產(chǎn)。每生產(chǎn)1000千克胡蘿卜，需要吸收氮(N)2.40-4.30千克、磷(P2O5)0.70-1.70千克、鉀(K2O)5.70-11.70千克，其比例為1:0.40:2.6。需要的氮肥的1/2作基肥施入，剩余的1/2可在葉片生長(zhǎng)盛期、肉質(zhì)根徑達(dá)0.60厘米時(shí)作追肥施入；所需的全部磷肥可作基肥施入；所需鉀肥一部分作基肥用，余下的到肉質(zhì)根膨大時(shí)作追肥用。

　　3、微肥的施用。胡蘿卜對(duì)鈣的吸收較多鈣含量多時(shí)會(huì)使胡蘿卜糖分和胡蘿卜素含量下降，缺鈣時(shí)易引起空心??；胡蘿卜對(duì)鎂元素的吸收量不多，鎂含量越多，其含糖量和胡蘿卜素含量也越多，品質(zhì)越好。基肥中施用鈣鎂磷肥，可增加土壤中的鈣鎂含量。對(duì)于硼肥，可分別于幼苗期、葉片生長(zhǎng)盛期各噴施1 次，肉質(zhì)根膨大期噴施2次0.10%-0.25%的硼酸溶液或硼砂溶液。