這類蔬菜包括黃瓜、南瓜、西葫蘆、冬瓜、苦瓜、絲瓜等。它們是營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)并進(jìn)的作物。進(jìn)入結(jié)瓜期，其生長(zhǎng)和結(jié)果之間對(duì)養(yǎng)分的爭(zhēng)奪矛盾比較突出，在肥水供應(yīng)上應(yīng)注意調(diào)節(jié)。一般幼苗期對(duì)N需求量較多，只有在健壯的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)的基礎(chǔ)上，才能有良好的生殖生長(zhǎng)。但氮肥過(guò)多時(shí)植株會(huì)徒長(zhǎng)，延遲開(kāi)花結(jié)果，甚至?xí)斐陕浠涔?。坐瓜后?duì)P的需求量劇增，對(duì)N的需求量減少。K肥是瓜類蔬菜需求量較多的肥料。
多數(shù)瓜類蔬菜吸肥能力較強(qiáng)，對(duì)肥料的要求不嚴(yán)，但黃瓜的根系吸肥能力弱，追肥應(yīng)輕追、勤追，如偏施N，則莖葉徒長(zhǎng)，結(jié)瓜較少，黃瓜對(duì)錳、銅較敏感，因此噴施多元微肥有良好的增產(chǎn)效果。