堆肥制作是有機(jī)園藝的基本技術(shù)。國外許多有機(jī)農(nóng)場主成功有兩個(gè)秘訣，一是有專門做堆肥的場所，二是有專門飼養(yǎng)蚯蚓的地方。

首先要選擇一個(gè)不會積水的土地。然后開始一層一層往上的堆積肥料。肥堆要做在泥土上，和土地接觸，這非常重要。

肥堆的理想高度為1.5米，寬度為1.5至3米，長度則不限。

首先，在地面上鋪一層約為15厘米厚的“綠色肥料”。“綠色肥料”指落葉、枯草、果皮、菜葉、莊稼殘梗之類的肥料。

然后在上面鋪一層約為5厘米厚的“棕色肥料”。“棕色肥料”指畜糞、禽糞、棉籽、豆子等含氮量很高的肥料。

再在上面撒一層薄薄的腐殖土、草木灰。草木灰也可用石灰石粉或苦土石灰代替。

這就堆好了第一層。接著開始堆第二層，方法和第一層一樣。

這樣一層一層的堆上去，堆到大約1.5米高為止。然后在上面蓋上一層厚厚的草或者土，以減少水分蒸發(fā)。

注意堆肥的時(shí)候不要把材料踏實(shí)，要保持疏松透氣。另外，堆的時(shí)候最好插幾根粗木棍在肥堆中，堆完后拔出做氣洞，這樣會更透氣些。

最后，給肥堆澆水，要澆透，但不要變成稀爛。以后還要適當(dāng)澆水，使肥堆保持濕潤。這在炎熱干燥的天氣里尤其重要。

如果做法正確，過幾天肥料就會開始腐爛分解，也就是說開始發(fā)酵了。發(fā)酵會產(chǎn)生很多熱量，使肥堆溫度升高，最高的時(shí)候可能會達(dá)到75℃。在這樣高的溫度下，絕大多數(shù)野草籽和病菌都會被殺死。

三個(gè)星期后，把肥堆翻一翻，將里面的材料翻到外面，把外面的材料翻到里面。

再過五個(gè)星期，再把肥堆翻一翻。

再過四個(gè)星期，所有的材料應(yīng)該都被充分腐爛分解了。這時(shí)，堆肥就做好了。

合起來，前后總共需要三個(gè)月的時(shí)間。