問：我家甘藍為啥肥料投入只增難降？湖北漢川市城隍鎮(zhèn)八一村老朱
答：甘藍肥料投入量，與當?shù)赝寥蕾|(zhì)地、用肥習慣、肥料品種及當年氣候條件關(guān)系密切。沙質(zhì)土壤肥料流失快，保肥能力差，若盲目投肥則肥料利用率低，投入成本高。有的習慣將肥料撒施到地面，撒后揮發(fā)很快，浪費極大。有的邊下雨邊撒，肥料當即流失。有的長期施用單一化肥，造成土壤板結(jié)、鹽漬化。環(huán)境惡化的土壤，肥料消耗大，作物吸收少，開支逐年增加。建議應對措施有三。一是增施有機肥料，改善土壤團粒結(jié)構(gòu)；二是按作物需肥特點，配方平衡施肥；三是改進施肥方法，開溝或旋耕深施。
問：我家甘藍基肥畝施商品有機肥500公斤，配施氮磷鉀含量各17%的復合肥50公斤，為何還發(fā)育慢？
湖北漢川市新河鎮(zhèn)四排村老張
答：任何作物吸收養(yǎng)分都有一定限量，若超過限量，就會增加土壤溶液濃度，使甘藍根細胞中水分向外溢出，發(fā)生反滲透現(xiàn)象。甘藍細胞脫水，會抑制生長發(fā)育速度。施用過量商品有機肥，反滲透使甘藍生長受到了制約。建議應對措施有三。一是灌水稀釋土壤溶液濃度；二是噴施0.01%保靚（蕓薹素內(nèi)脂）或天豐素溶液2~3次，協(xié)調(diào)甘藍體內(nèi)養(yǎng)分平衡分配；三是注意施用有機肥也要適時適量。
甘藍又稱包菜、洋白菜，在市場上很受歡迎。由于結(jié)球堅實，殘葉量少，口味輕脆，較耐貯藏，可填補蔬菜供應余缺。近年，城市郊區(qū)甘藍種植面積發(fā)展較快，如湖北省漢川市西江鄉(xiāng)種植甘藍4000多畝，云夢縣隔蒲鎮(zhèn)、城關(guān)鎮(zhèn)、清明河鄉(xiāng)等地種植甘藍上萬畝。他們種植的甘藍俏銷全國各地，有的品種還出口遠銷到韓國等地制作泡菜。
由于農(nóng)戶栽培水平不一，甘藍種植過程中也會產(chǎn)生一些問題。一是根系變黑，生長滯緩，球葉腐爛；二是球葉松散或者推遲結(jié)球；三是幼苗高腳，幼葉色澤較淡，蓮座葉黃萎，提早脫落，遲不結(jié)球；四是有的幼葉細長，向內(nèi)側(cè)卷曲，影響結(jié)球質(zhì)量，有的葉色深綠，葉片展開遲緩；五是有的幼苗發(fā)育不足易過早抽薹，有的長勢過快，易發(fā)生凍害；六是有的成熟期鮮度下降，易發(fā)干燒病，有的球葉干邊，變黑腐爛。
這些問題都會導致甘藍的商品率下降，耐藏性降低。要解決這些問題，應從栽培管理和肥水調(diào)控方面入手。
配方平衡施肥增產(chǎn)提質(zhì)
“小肥提苗，中肥促葉，大肥攻球。”喜肥沃不耐瘠薄，是甘藍的生育特性之一，其肥料施用應講究不同肥料品種的科學配方。據(jù)農(nóng)業(yè)科研部門測定，甘藍對氮磷鉀的需求比例一般為3∶1∶4，在缺鈣土壤，氮、磷、鉀、鈣的比例是
3.5∶1∶4.2∶2.7。
建議農(nóng)戶基肥每畝施用經(jīng)充分腐熟的農(nóng)家肥4000~5000公斤或生物有機肥、生物有機復合肥、氨基酸類有機多元高能復合肥等商品有機肥200~300公斤，過磷酸鈣40~50公斤，氯化鉀或硫酸鉀15~20公斤。肥力較差的大田，為使遲效與速效肥料相配合，每畝還可配施碳酸氫銨50~80公斤，或高含量多元復合肥50~60公斤。
追肥建議在定苗期、蓮座期和結(jié)球期分別施用。移栽緩苗后，每畝可追腐熟的人糞尿600~800公斤，營養(yǎng)生長盛期，可再追腐熟的糞肥1000~1500公斤，特別是到結(jié)球期，每畝宜施腐熟的人糞尿1600~2000公斤，或者尿素15~20公斤。
增施有機肥和鈣質(zhì)肥料，有利于預防甘藍干燒心病，提高保鮮度，還有利于貯藏和長途運輸。對于缺硼、缺鈣的土壤，可在結(jié)球初期噴施0.01%~0.02%的速樂硼溶液和0.3%~0.5%氧化鈣溶液2~3次。葉面噴肥應選在晴天的下午或陰天無風的天氣進行，可以較好地提高肥料利用率。
現(xiàn)在，市場上有機肥品種很多，不少未經(jīng)腐熟的禽類糞便混入其中，造成爛根、燒苗、死苗的現(xiàn)象，同時還導致土壤酸化，增加抗生素、重金屬的含量，使甘藍品質(zhì)下降。農(nóng)戶應注意從正規(guī)農(nóng)資商處購買正規(guī)廠家的商品有機肥。
還應注意的是，甘藍葉片較大，蒸騰作用較強，消耗水分較多，要隨時保持土壤的濕潤狀態(tài)，做到以水調(diào)墑，以水調(diào)肥，確保土壤供應肥水的能力。
選擇適宜甘藍生長土壤
甘藍主根粗壯發(fā)達，但側(cè)根須根入土較淺，一般分布在20~30厘米深的耕作層內(nèi)，根系分布寬度約70~80厘米，根系受傷后再生能力很強，移栽后能發(fā)生大量的分枝和不定根。根系生長適宜墑情較好的環(huán)境，不耐旱也不耐漬。
一要注意選擇土壤。雖然甘藍對土壤的適應性很強，要求不太嚴格，但在有條件的地方，應盡量選擇中性或微酸性、土層深厚的壤土或沙壤土，更有利于發(fā)根。
二要改善種植片區(qū)的農(nóng)田水系設(shè)施，提升排灌條件，使地下水位降至80厘米以下，做到有水可引，受旱能抗，有水能排、能降能濾，防止黑根爛根、球葉腐爛。
三要精細平整耕地。前茬作物收后，由于種植甘藍的季節(jié)性強，時間緊迫，要及時搶墑整地，破除前茬作物的土壤板結(jié)，創(chuàng)造土泡、草凈、深溝抬廂適宜發(fā)根的環(huán)境，一般廂寬在2米左右，圍溝深50~60厘米，廂溝深20~30厘米，生存環(huán)境宜于發(fā)根，甘藍才能健壯旺盛。
合理安排播期和種植密度
市場上春甘藍供應期比較長，建議選擇冬性強的品種，合理安排播種期。春甘藍最遲在次年小滿至夏至收獲，若是過于早播，幼苗發(fā)育較早，如遇到低溫，會較早地通過春化階段，次年尚未結(jié)球便提早抽薹。大田種植春甘藍，一般以霜降前后2~3天播種為宜，其間要間苗2~3次，6~7片真葉時移栽定苗為好。
甘藍要求有較好的生長空間，要能充分吸收陽光，充分完善個體發(fā)育，為了兼顧、協(xié)調(diào)個體與群體的正常發(fā)育，在種植密度上要合理安排。早熟個體小的品種，每畝移栽密度一般為4000~5000株，中熟品種每畝3000株左右，個體較大的晚熟品種，每畝2000株左右。這樣就可充分利用陽光，緩解幼苗爭光、爭水、爭肥的矛盾，避免產(chǎn)生高腳細苗、黃葉、推遲結(jié)球的問題。
（農(nóng)民日報）
