大頭菜生長前期要重氮磷控鉀，具體做法如下：
在種植大頭菜時，每畝施80～100公斤普鈣或鈣鎂磷肥作基肥，將磷肥均勻撒施在種植大頭菜的土地上，再犁耙翻耕整理成畦，使磷肥與土壤充分接觸，再種植。在大頭菜幼苗種植成活后，每7～10天施一次氮磷肥，連續(xù)施2～3次，每次每畝施尿素8～10公斤、磷酸二銨5～6公斤，兌清水或沼液或漚制腐熟的人畜糞水60～80倍后淋施。在大頭菜生長中后期，每10～15天施一次氮鉀肥，連續(xù)施3～5次，每次每畝施尿素15～20公斤、硫酸鉀10～15公斤，兌清水或沼液或漚制腐熟的人畜糞水50～60倍后淋施。
另外在生長前期，還要葉面噴2～3次0.2%尿素、500倍微生物活性磷混合液，每7～10天噴一次。在生長中后期，每7～10天葉面噴灑一次0.2%尿素、500倍聚合活性鉀混合液，連續(xù)噴灑5～6次。