堆肥是一種有機(jī)肥料，所含營養(yǎng)物質(zhì)比較豐富，且肥效長而穩(wěn)定，同時(shí)有利于促進(jìn)土壤固粒結(jié)構(gòu)的形成，能增加 土壤保水、保溫、透氣、保肥的能力，而且與化肥混合使用又可彌補(bǔ)化肥所含養(yǎng)分單一，長期單一使用化肥使土壤板結(jié)，保水、保肥性能減退的缺陷。堆肥是利用各種植物殘?bào)w(作物秸桿、雜草、樹葉、泥炭、垃圾以及其它廢棄物等)為主要原料，混合人畜糞尿經(jīng)堆制腐解而成的有機(jī)肥料。由于它的堆制材料、堆制原理，和其肥分的組成及性質(zhì)和廄肥相類似，所以又稱人工廄肥。
堆肥 - 概論
堆肥是堆肥材料在堆肥化過程中的產(chǎn)物，過去農(nóng)業(yè)時(shí)代制造堆肥稱為糞，是有機(jī)材料經(jīng)過堆積細(xì)碎成小顆粒，且性狀變異而來的，堆肥的材料來自草木，如枯枝落葉。食品飼料、樹皮、蔗渣(上數(shù)為初級材料)如廚余。禽獸等排泄物則是經(jīng)過初步堆肥化的次級材料。這些材料經(jīng)過堆肥化過程變成肥料。目前正流行的廚余堆肥，一些很簡單的步驟就能做出來。但是堆肥的過程必須注意，不然容易招致大量的蚊蠅，做不成肥料反而惹的環(huán)境更不衛(wèi)生。
堆肥 - 分類
堆肥可以分為一般堆肥和高溫堆肥兩種，前一種的發(fā)酵溫度較低，后一種的前期發(fā)酵溫度較高，后期一般采用壓緊的措施。高溫堆肥對于促進(jìn)農(nóng)作物莖稈、人畜糞尿、雜草、垃圾污泥等堆積物的腐熟，以及殺滅其中的病菌、蟲卵和雜草種子等，具有一定的作用。高溫堆肥可以采用半坑式堆積法和地面堆積法堆制。前者的坑深約1m，后者則不用設(shè)坑。兩者都是需要通氣溝，以利于好氧微生物的生活。兩者都需要鋪一層
農(nóng)作物秸稈等，再鋪一層人畜的糞尿，并潑一些石灰水(堿性土壤地區(qū)則不用潑石灰水)，然后蓋一層土。一般發(fā)酵56℃以上5～6d，高溫50～60℃持續(xù)10d即可。如果堆肥的溫度驟然下降，則應(yīng)及時(shí)補(bǔ)充水分。待堆肥的溫度降低到40℃以下時(shí)，高溫堆肥中的有機(jī)物就大部分形成腐殖質(zhì)了。
堆肥 - 種類
(一)人體排泄的尿和糞的混合物
人糞約含70%～80%水分，20%的有機(jī)質(zhì)(纖維類、脂肪類、蛋白質(zhì)和硅、磷、鈣、鎂、鉀、鈉等鹽類及氯化物)，少量糞臭質(zhì)、糞膽質(zhì)和色素等。人尿含水分和尿素、食鹽、尿酸、馬尿酸、磷酸鹽、銨鹽、微量元素及生長素等。人糞尿中?；煊胁【图纳x卵，施前應(yīng)進(jìn)行無害化處理，以免污染環(huán)境。人糞尿碳氮比(C/N)較低，極易分解;含氮素較多，腐熟后可作速效氮肥用，作基肥或追肥均可，宜與磷、鉀肥配合施用。但不能與堿性肥料(草木灰、石灰)混用;每次用量不宜過多;旱地應(yīng)加水稀釋，施后復(fù)土;水田應(yīng)結(jié)合耕田，淺水勻潑，以免揮發(fā)、流失和使作物徒長。忌氯作物不宜用，以免影響品質(zhì)。
(二)家畜糞尿和墊圈材料、飼料殘茬混合堆積并經(jīng)微生物作用而成的肥料
富含有機(jī)質(zhì)和各種營養(yǎng)元素。各種畜糞尿中，以羊糞的氮、磷、鉀含量高，豬、馬糞次之，牛糞最低;排泄量則牛糞最多，豬、馬類次之，羊糞最少。墊圈材料有秸稈、雜草、落葉、泥炭和干土等。廄肥分圈內(nèi)積制(將墊圈材料直接撒入圈舍內(nèi)吸收糞尿)和圈外積制(將牲畜糞尿清出圈舍外與墊圈材料逐層堆積)。經(jīng)嫌氣分解腐熟。在積制期間，其化學(xué)組分受微生物的作用而發(fā)生變化。廄肥的作用：①提供植物養(yǎng)分。包括必需的大量元素氮、磷、鉀、鈣、鎂、硫和微量元素鐵、錳、硼、鋅、鉬、銅等無機(jī)養(yǎng)分;氨基酸、酰胺、核酸等有機(jī)養(yǎng)分和活性物質(zhì)如維生素B1、B6等。保持養(yǎng)分的相對平衡。②提高土壤養(yǎng)分的有效性。廄肥中含大量微生物及各種酶(蛋白酶、脲酶、磷酸化酶)，促使有機(jī)態(tài)氮、磷變?yōu)闊o機(jī)態(tài)，供作物吸收。并能使土壤中鈣、鎂、鐵、鋁等形成穩(wěn)定絡(luò)合物，減少對磷的固定，提高有效磷含量。③改良土壤結(jié)構(gòu)。腐殖質(zhì)膠體促進(jìn)土壤團(tuán)粒結(jié)構(gòu)形成，降低容重，提高土壤的通透性，協(xié)調(diào)水、氣矛盾。還能提高土壤的緩沖性和改良礦毒田。④培肥地力，提高土壤的保肥、保水力。廄肥腐熟后主要作基肥用。新鮮廄肥的養(yǎng)分多為有機(jī)態(tài)，碳氮比(C/N)值大，不宜直接施用，尤其不能直接施入水稻田。
(三)作物莖稈、綠肥、雜草等植物性物質(zhì)與泥土、人糞尿、垃圾等混合堆置
經(jīng)好氣微生物分解而成的肥料。多作基肥，施用量大，可提供營養(yǎng)元素和改良土壤性狀，尤其對改良砂土、粘土和鹽漬土有較好效果。
(四)作物莖稈、綠肥、雜草等植物性物質(zhì)與河、塘泥及人糞尿同置于積水坑中，經(jīng)微生物嫌氣發(fā)酵而成的肥料。
一般作基肥施入稻田。漚肥可分凼肥和草塘泥兩類。凼肥可隨時(shí)積制，草塘泥則在冬春季節(jié)積制。積制時(shí)因缺氧，使二價(jià)鐵、錳和各種有機(jī)酸的中間產(chǎn)物大量積累，且碳氮比值過高和鈣、鎂養(yǎng)分不足，均不利于微生物活動(dòng)。應(yīng)翻塘和添加綠肥及適量人糞尿、石灰等，以補(bǔ)充氧氣、低降碳氮比值、改善微生物的營養(yǎng)狀況，加速腐熟。
沼氣肥作物秸稈、青草和人糞尿等在沼氣池中經(jīng)微生物發(fā)酵制取沼氣后的殘留物。富含有機(jī)質(zhì)和必需的營養(yǎng)元素。沼氣發(fā)酵慢，有機(jī)質(zhì)消耗較少，氮、磷、鉀損失少，氮素回收率達(dá)95%、鉀在90%以上。沼氣水肥作旱地追肥;渣肥作水田基肥，若作旱地基肥施后應(yīng)復(fù)土。沼氣肥出池后應(yīng)堆放數(shù)日后再用。
堆肥 - 制造原理
主要利用多種微生物的作用，將植物有機(jī)殘?bào)w，進(jìn)行礦質(zhì)化、腐殖化和無害化，使各種復(fù)雜的有機(jī)態(tài)的養(yǎng)分，轉(zhuǎn)化為可溶性養(yǎng)分和腐殖質(zhì)，同時(shí)利用堆積時(shí)所產(chǎn)生的高溫(60—70℃)來殺死原材料中所帶來的病菌、蟲卵和雜草種子，達(dá)到無害化的目的。因此，為了獲得優(yōu)質(zhì)堆肥，在堆制過程中，千方百計(jì)地為微生物的生命活動(dòng)創(chuàng)造良好的條件，是加快堆肥腐熟和提高肥效的關(guān)鍵。
堆肥 - 制作技術(shù)
(一)堆肥的材料
制作堆肥的材料，按其性質(zhì)一般可大概分為三類：
第一類：基本材料 即不易分解的物質(zhì)，如各種作物秸桿、雜草、落葉、藤蔓、泥炭、垃圾，蔬菜垃圾，廚余
等。
第二類：促進(jìn)分解的物質(zhì) 一般為含氮較多和富含高溫纖維分解細(xì)菌的物質(zhì)，如人畜類尿、污水、蠶砂、馬糞、羊糞、老堆肥及草木灰、石灰等。
第三類：吸收性強(qiáng)的物質(zhì) 在堆積過程中加入少量泥炭、細(xì)泥土及少量的過磷酸鈣或磷礦粉，可防止和減少氨的揮發(fā)，提高堆肥的肥效。
(二)材料的處理
為了加速腐解，在堆制前，不同的材料要加以處理。
(1)城市垃圾要分選，選去碎玻璃、石子、瓦片、塑料等雜物，特別要防止重金屬和有毒的有機(jī)和無機(jī)物質(zhì)進(jìn)入。
(2)各種堆積材料，原則上要粉碎為好，增大接觸面積利于腐解，但要多消耗能源和人力，難以推廣。一般是將各種堆積材料，切成2—5寸長為好。
(3)對于質(zhì)硬、含臘質(zhì)較多的材料，如玉米和高梁桿吸水較低，最好將材料粉粹后用污水或2%石灰水浸泡，破壞秸桿表面蠟質(zhì)層，利用吸水促進(jìn)腐解。
(4)水生雜草，由于含水過多，應(yīng)稍微涼干后再進(jìn)行堆積。
(三)堆制地點(diǎn)
應(yīng)選擇地勢較高、背風(fēng)向陽、離水源較近、運(yùn)輸施用方便的地方為堆制地點(diǎn)。為了運(yùn)輸施用方便，堆積地點(diǎn)可適當(dāng)分散。堆制地點(diǎn)選擇好后將其地面平整。
(四)設(shè)置通氣孔道
在已平整夯實(shí)的場地上，開挖“十”字形或“井”字形溝，深寬各15—20厘米左右，在溝上縱橫鋪滿硬堅(jiān)的作物秸稈，作為堆肥底部的通氣溝，并在兩條小溝交叉處，與地面垂直安放木棍或捆扎成束的長條狀粗硬秸桿，作為堆肥上下通氣孔道。
(五)堆制材料配方比
一般堆積材料配合比例是：各種作物秸桿、雜草、落葉等1000斤左右，加入糞尿200—300斤，水100—200斤
(加水多少隨原材料干濕而定)，每一層可以適當(dāng)覆蓋一層薄土，主要是起到石灰石，泥炭等的作用。為了加速腐熟，每層可接種高濕分解纖維細(xì)菌(如酵素菌)，若缺乏時(shí)，可加入適量騾馬糞或老堆肥、深層暗溝泥和肥沃泥土，促進(jìn)腐解。但泥土不宜過多，以免影響腐熟和堆肥質(zhì)量。所以農(nóng)諺講：草無泥不爛，泥無草不肥。這充分說明，加入適量的肥土，不但有吸肥保肥的作用，也有促進(jìn)有機(jī)質(zhì)分解的效果。
(六)堆積
在堆積場的通氣溝上鋪上一層厚約20cm的污泥、細(xì)土或草皮土作為吸收下滲肥分的底墊。然后將已處理好的材料(充分混勻后)逐層堆積、踏實(shí)。并在各層上潑撒糞尿肥和水后，再均勻的撒上少量石灰、磷礦粉或其它磷肥(堆積材料已用石灰水處理者可不用)，以及羊馬糞、老堆肥或接種高溫纖維分解細(xì)菌。每層需“吃飽、喝足、蓋嚴(yán)”。所謂“吃飽”是指秸稈和調(diào)節(jié)碳氮比的尿素或土雜肥及麥麩要按所需求的量加足，以保證堆肥質(zhì)量。“喝足”就是秸稈必須被水浸透，加足水是堆肥的關(guān)鍵。“蓋嚴(yán)”就是成堆后用泥土密封，可起到保溫保水作用。如此一層一層地堆積，直至高達(dá)4—6尺(1.2米/1.5米之間)為止。每層堆積極其的厚度，一般是1—2(15/25cm)尺，上層宜薄，中、下層稍厚，每層加入的糞尿肥和水的用量，要上層多，下層少，方可順流而下，上下分布均勻。堆寬和堆長，可視取材料的多少和操作方便而定。堆形做成饅頭形或其它形狀均可。堆好后及時(shí)用2寸厚的稀泥、細(xì)土和舊的塑料薄膜密封，有利保溫、保水、保肥。隨后并在四周開環(huán)形溝，以利排水。
(七)堆后管理
一般堆后3—5天，有機(jī)物開始被微生物分解釋放出熱量，堆內(nèi)溫度緩慢上升，7—8天后堆內(nèi)溫度顯著上升，可達(dá)6
0—70℃，高溫容易造成堆內(nèi)水分缺乏，使微生物活動(dòng)減弱，原料分解不完全。所以在堆制期間，要經(jīng)常檢查堆內(nèi)上、中、下各個(gè)部位的水份和溫度變化的情況。檢查方法，可用堆肥溫度計(jì)測試。若沒有堆肥溫度計(jì)，可用一根長的鐵棍插入堆中，停放5分鐘后，拔出用手試之。手感覺發(fā)溫約30℃，感覺發(fā)熱約40—50℃，感覺發(fā)燙約60℃以上。檢查水份可觀察鐵棍插入部分表面的干濕狀況。若成濕潤狀態(tài)，表示水分適量;若呈干燥狀態(tài)，表示水分過少，可在堆頂打洞加水。如果堆內(nèi)水分、通氣適應(yīng)，一般堆后頭幾天溫度逐漸上升，一個(gè)星期左可達(dá)到最高，維持高溫階段，不得少于3天，10天以后溫度緩慢下降。在這種正常情況下，經(jīng)20—25天內(nèi)進(jìn)行翻堆一次，把外層翻到中間，把中間翻到外邊，根據(jù)需要加適量糞尿水重新堆積，促進(jìn)腐熟。重新堆積后，再過20—30天，原材料已近黑、爛、臭的程度，表明已基本腐熟。就可以使用了，或壓緊蓋土保存?zhèn)溆谩?/p>
堆肥 - 腐熟度
一、腐熟良好的條件
1、水分。保持適當(dāng)?shù)暮?，是促進(jìn)微生物活動(dòng)和堆肥發(fā)酵的首要條件。一般以堆肥材料量最大持水量的60%～75%為宜。
2、通氣。保持堆中有適當(dāng)?shù)目諝?，有利好氣微生物的繁殖和活?dòng)，促進(jìn)有機(jī)物分解。高溫堆肥時(shí)更應(yīng)注意堆積松緊適度，以利通氣.
3、保持中性或微堿性環(huán)境?？蛇m量加入石灰或石灰性土壤，中和調(diào)節(jié)酸度，促進(jìn)微生物繁殖和活動(dòng).
4、碳氮比。微生物對有機(jī)質(zhì)正常分解作用的碳氮比為25∶1。而豆科綠肥碳氮比為15～25∶1、雜草為25～45∶1、禾本科作物莖稈為60～100∶1。因此根據(jù)堆肥材料的種類，加入適量的含氮較高的物質(zhì)，以降低碳氮比值，促進(jìn)微生物活動(dòng)。
二、腐熟程度的檢查標(biāo)準(zhǔn)
堆肥腐熟的好壞，是鑒別堆肥質(zhì)量的一個(gè)綜合指標(biāo)。可以根據(jù)其顏色、氣味、秸稈硬度、堆肥浸出液、堆肥體積、碳氮比及腐質(zhì)化系數(shù)來判斷。
(1)從顏色氣味看，腐熟堆肥的秸桿變成褐色或黑褐色，有黑色汁夜，具有氨臭味，用銨試劑速測，其銨態(tài)氮含量顯著增加。
(2)秸稈硬度，用手握堆肥，溫時(shí)柔軟而有彈性;干時(shí)很脆，易破碎，有機(jī)質(zhì)失去彈性。
(3)堆肥浸出液，取腐熟堆肥，加清水?dāng)嚢韬?肥水比例1：5-10)，放置3—5分鐘，其浸出液呈淡黃色。
(4)堆肥體積，比剛堆時(shí)縮小2/3—1/2。
(5)碳氮化，一般為20—30：1(以25：1最佳)
(6)腐殖化系數(shù)，為30%左右。
達(dá)到上述指標(biāo)的堆肥，是肥效較好的優(yōu)質(zhì)堆肥，可施于各種土壤和作物。堅(jiān)持長期施用，不僅能獲得高產(chǎn)，對改良土壤，提高地力，都有顯著的效果。
