現(xiàn)在，我們在超市里學(xué)會了看綠色食品的等級，學(xué)會了看是否通過了中國有機(jī)認(rèn)證、中國華夏有機(jī)認(rèn)證、中國有機(jī)轉(zhuǎn)換認(rèn)證……標(biāo)有綠色、健康、安全的字眼，我們都會多看幾眼，多停留幾秒。但有機(jī)食品比普通食品的價(jià)格一般高出30%—80%，有些有機(jī)蔬菜的價(jià)格為普通蔬菜的2~3倍。很多綠色食品已經(jīng)成為老百姓餐桌上“奢侈品”。

民以食為天，食以安為先。李克強(qiáng)總理在今年的政府工作報(bào)告中強(qiáng)調(diào)：“食品藥品安全事關(guān)人民健康，必須管得嚴(yán)而又嚴(yán)。

如何打好“保胃戰(zhàn)”、保障“從田間到餐桌”的食品安全?在全國政協(xié)十二屆五次會議舉行了第四次全體會議上，全國政協(xié)委員、江西省政協(xié)副主席劉曉莊在發(fā)言中聚焦“健康餐桌”問題，他提出保證食品安全應(yīng)該從治理土地污染做起，推行綠色農(nóng)業(yè)，從源頭上解決食品安全問題。

小編一想，還真是那么回事，餐桌上的大米、菜蔬哪一樣不是從土里長出來的。這也是為啥艾青發(fā)出了那句吶喊“為何我的眼里常含淚水，因?yàn)槲覍@土地愛得深沉。”

但是，小編轉(zhuǎn)念一想好像又不太對，土壤合格一定能長出綠色健康的農(nóng)產(chǎn)品嗎?答案是NO!正如農(nóng)業(yè)部副部長張?zhí)伊秩ツ昊卮鹑珖舜蟪Ｎ瘯瘑T專題詢問時(shí)表示，農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與耕地環(huán)境質(zhì)量不是簡單的對應(yīng)關(guān)系，有的土壤超標(biāo)了，但農(nóng)產(chǎn)品合格，有的農(nóng)產(chǎn)品超標(biāo)，但土壤不超標(biāo)。

比如，農(nóng)業(yè)部曾對全國無公害農(nóng)產(chǎn)品基地做過一次調(diào)查評估，發(fā)現(xiàn)在南方有一部分土壤重金屬背景值比較高的地區(qū)，如果按照現(xiàn)行的土壤環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)評價(jià)，有些已經(jīng)超出了二級標(biāo)準(zhǔn)，但是我們的產(chǎn)品是安全的，而且有些產(chǎn)品還是出口產(chǎn)品，經(jīng)過了進(jìn)口國的嚴(yán)格檢查。

土壤類型的多樣性以及土壤污染物來源的多樣性，特別是在土壤——作物這個(gè)系統(tǒng)，涉及到土壤類型、作物品種、耕作制度、水肥等諸多因素的影響，污染物特別是重金屬遷移是很復(fù)雜的。

食品安全從田頭到餐桌環(huán)節(jié)還有很多，包括生產(chǎn)、檢測、流通、加工、銷售各個(gè)環(huán)節(jié)。每個(gè)因素的疏漏都會導(dǎo)致餐桌不安全，土壤在農(nóng)作物的生產(chǎn)環(huán)節(jié)扮演重要角色，是打造綠色農(nóng)業(yè)的重要基礎(chǔ)，但卻不是唯一的因素。比如甲醛白菜，有的商家為了保鮮或者色澤看起來更好，噴灑一些保鮮劑，同時(shí)也會對安全造成影響。

所以，食品如果不安全了，請不要貿(mào)然就把板子打在土壤污染上。