糧農(nóng)組織發(fā)布的一份最新報(bào)告說(shuō)，每年13億噸的食物浪費(fèi)令人震驚，不僅造成重大經(jīng)濟(jì)損失，而且嚴(yán)重危害著人類賴以生存的自然資源。 

　　《食物浪費(fèi)足跡：對(duì)自然資源的影響》是首份從環(huán)境的角度分析全球食物浪費(fèi)影響的研究報(bào)告;它具體論述了食物浪費(fèi)給氣候、水土的利用和生物多樣性帶來(lái)的后果。 

　　主要調(diào)查結(jié)果包括：每一年，生產(chǎn)但未被食用的糧食所耗用的水相當(dāng)于俄羅斯伏爾加河年流量的三倍，并向大氣排放33億噸溫室氣體。 

　　據(jù)糧農(nóng)組織報(bào)告估計(jì)，除了這一環(huán)境影響之外，食物浪費(fèi)給生產(chǎn)者造成的直接經(jīng)濟(jì)后果(不包括魚和海產(chǎn)食品)每年高達(dá)7500億美元。 

　　“我們所有人-農(nóng)民和漁民、食品加工商和超市、地方和國(guó)家政府、個(gè)體消費(fèi)者–必須在人類食物鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)作出改變，首先要防止食物浪費(fèi)的發(fā)生，并盡可能加以重新利用或回收，”糧農(nóng)組織總干事若澤·格拉濟(jì)阿諾·達(dá)席爾瓦說(shuō)。 

　　“除了對(duì)環(huán)境的考慮，還有道義上的責(zé)任：每天有8.7億人在挨餓，而我們卻將自己生產(chǎn)的全部糧食的三分之一浪費(fèi)掉，這是絕對(duì)不能允許的，”他補(bǔ)充說(shuō)。 

　　糧農(nóng)組織還編制發(fā)布了一個(gè)“工具包”，其中包含有關(guān)在食物鏈各階段如何減少糧食損失和浪費(fèi)的建議。 

　　該工具包簡(jiǎn)要介紹世界各地實(shí)施的一些項(xiàng)目，說(shuō)明國(guó)家和地方政府、農(nóng)民、企業(yè)、個(gè)體消費(fèi)者可以采取一些措施來(lái)解決這個(gè)問題。 

　　聯(lián)合國(guó)副秘書長(zhǎng)及聯(lián)合國(guó)環(huán)境規(guī)劃署執(zhí)行主任阿齊姆-施泰納說(shuō)：“環(huán)境署和糧農(nóng)組織將食物浪費(fèi)作為向低碳、資源節(jié)約型和包容性綠色經(jīng)濟(jì)過(guò)渡的一個(gè)重大經(jīng)濟(jì)機(jī)遇。糧農(nóng)組織今天發(fā)布的報(bào)告強(qiáng)調(diào)了所能獲得的多重好處–在很多情況下是家庭、零售商、餐館、學(xué)校和企業(yè)通過(guò)采取簡(jiǎn)單措施而實(shí)現(xiàn)的-可以促進(jìn)環(huán)境可持續(xù)性、經(jīng)濟(jì)改善、糧食安全和實(shí)現(xiàn)聯(lián)合國(guó)秘書長(zhǎng)提出的零饑餓挑戰(zhàn)?！?nbsp;

　　環(huán)境署和糧農(nóng)組織作為創(chuàng)始合作伙伴于今年早些時(shí)候啟動(dòng)了“思前、食后、厲行節(jié)約–減少耗糧足跡”運(yùn)動(dòng)，旨在幫助協(xié)調(diào)全球在減少浪費(fèi)方面的努力。 

　　浪費(fèi)發(fā)生在哪里 

　　糧農(nóng)組織的研究認(rèn)為，世界54%的食物浪費(fèi)發(fā)生在“上游”，即生產(chǎn)、收獲后處理和儲(chǔ)存過(guò)程。其中46%發(fā)生在“下游”，即加工、流通和消費(fèi)階段。 

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