作為土壤肥力的重要指標(biāo)之一，土壤酸堿度(PH值)是保證肥料吸收，能量轉(zhuǎn)化的動(dòng)力。大多數(shù)的蔬菜適宜在中性微酸的土壤中生存，所以，土壤酸堿度適宜就會(huì)刺激蔬菜作物的生長(zhǎng)，增產(chǎn)增收。

土壤PH值與地域的關(guān)系

長(zhǎng)江以南地區(qū)大部分屬于酸性的土壤，以北屬于中性或堿性土壤。不同地區(qū)，受當(dāng)?shù)貧夂驐l件的影響會(huì)呈現(xiàn)不同的PH值，降水較多的地區(qū)，會(huì)將土壤中的鹽離子沖淡，土壤呈現(xiàn)酸性;降雨量小的地方，土壤含有大量的鈉離子，呈現(xiàn)堿性。

土壤PH值與養(yǎng)分吸收的關(guān)系

我國(guó)的蔬菜種植在北方地區(qū)一般采用大棚或溫室栽培，南方就直接露天栽培。土壤PH值較小時(shí)，土壤中的鐵元素有效性較高，其他的氮磷鉀等會(huì)明顯降低;堿性土壤中，鉀、鈣、鎂等元素有效性高，鐵、銅等較低。

土壤PH值與微生物的關(guān)系

土壤微生物的活動(dòng)與作物的生長(zhǎng)息息相關(guān)，而土壤細(xì)菌和放線菌等適合在微堿性土壤中生存，酸性土壤適合真菌活動(dòng)。在農(nóng)作物栽培過程中，由于不合理施肥導(dǎo)致土壤嚴(yán)重酸化，容易引發(fā)多種病害，除了使用殺菌劑之外還要及時(shí)調(diào)整土壤的PH值。