土壤是覆蓋在地球表面且能生長綠色植物的疏松物質(zhì)層。土壤是由礦物質(zhì)、有機(jī)物質(zhì)、水、空氣和生物組成的，具有肥力的，能夠生長植物的未固結(jié)層。土壤是在生物、氣候、母質(zhì)、地形地貌和時(shí)間五大因素綜合作用下形成的。土壤是由固相、液相、氣相三形態(tài)物質(zhì)組成的疏松多孔的復(fù)雜自然體。

(1)土壤礦物質(zhì)。作為土壤的“骨髂”由大小不等的礦物質(zhì)顆粒組成，土壤礦物質(zhì)起著為植物根系提供扎根場所，支持植物地上部分不倒伏。

(2)土壤養(yǎng)分。與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系較密切的元素有21種，植物必須16種營養(yǎng)元素幾乎全部來自于土壤養(yǎng)分。

(3)土壤有機(jī)質(zhì)。土壤有機(jī)質(zhì)是指存在于土壤中的所含碳的有機(jī)物質(zhì)總和。壤有機(jī)質(zhì)是土壤的肌肉。土壤有機(jī)質(zhì)含量是耕地質(zhì)量核心，沒有有機(jī)質(zhì)土壤，不叫耕地。按照農(nóng)業(yè)農(nóng)村部的規(guī)定：土壤有機(jī)質(zhì)≤6g/kg，不認(rèn)定為耕地。土壤有機(jī)質(zhì)的含量與土壤肥力水平正相關(guān)，是土壤肥力第一重要因子。有機(jī)質(zhì)礦化與補(bǔ)充：土壤因礦化和分解作用所能消耗有機(jī)質(zhì)，每年每畝最少應(yīng)施入300kg有機(jī)物質(zhì)，否則耕地就會(huì)退化。

(4)土壤微生物。土壤微生物是指肉眼看不見的微小生物，是指生活在土壤中的細(xì)菌、真菌、放線菌、藻類四類總稱。它數(shù)量多、繁殖快，土壤微生物其個(gè)體以微米或毫微米來計(jì)算。通常1g土壤中有幾億～幾百億個(gè)，1g土壤中微生物種類以萬計(jì)算。土壤生物是土壤中生命活動(dòng)最旺盛的生物。土壤微生物的作用：一是參與土壤形成。二是促進(jìn)養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化。三是提供土壤熱能。四是刺激植物生長，抑制病原菌發(fā)育。五是產(chǎn)生多種土壤酶，影響土壤肥力。六是裂解化學(xué)毒素。

(5)土壤酸堿性與pH值。土壤酸堿度一般用pH值表示，pH值越小，酸性越強(qiáng);pH值越大，堿性越強(qiáng)。土壤酸堿度對(duì)土壤肥力及植物生長影響很大，酸性土壤病害加劇，中性土壤中磷有效性大，堿性土壤中微量元素有效性差。絕大多數(shù)農(nóng)作物都喜歡在中性(6.5～7.5)土壤中生長，在pH值低于6.0的微酸性土壤就會(huì)造成作物減產(chǎn)，而在pH值低于5.0的酸性土壤中就會(huì)大幅度減產(chǎn)，在pH值低于4.0的強(qiáng)酸性土壤中甚至?xí)^收。

(6)土壤質(zhì)地與容重。土壤質(zhì)地指土壤中不同大小直徑的礦物顆粒的組合狀況，欲稱沙土、壤土、黏土。土壤質(zhì)地是土壤重要物理性質(zhì)和肥力特征之一。我國一般按照卡慶斯基制分三類6級(jí)：沙土類(沙土、壤沙土)、壤土類(輕壤土、中壤土、重壤土)黏土類(黏土)。土壤容重——單位體積的烘干土壤重量。通常以g/cm3表示。土壤容重的大小反映了土壤的松緊度。我國多數(shù)土壤容重1.0～1.5g/cm3，變幅0.9～1.8g/cm3，對(duì)多數(shù)作物來說，要獲得高產(chǎn)，其耕層土壤容重以1.0～1.3g/cm3比較好。