稻香村最終還是公開道歉了，這對稻香村來說是一次深刻的教訓。

　　在通報會上，稻香村董事長畢國才鞠躬道歉：“我心情沉重、深感愧疚。我不想借此更多地講什么??”

　　是啊，能解釋什么、能辯解什么？作為一個“在消費者的關(guān)愛下成長發(fā)展起來的”老字號實在應該深刻檢討自己的不自愛、不自重。對于社會大眾來說，這也是一件十分痛心的事。

　　不是消費者對稻香村有更多的苛求，而是老字號已經(jīng)不是某個企業(yè)自己的品牌。毫不夸張地說，老字號是承載中華文明的精神符號，也是中國商業(yè)倫理的精神寄托。

　　這些歷史悠久，擁有世代傳承的產(chǎn)品、技藝或服務，具有鮮明的中華民族傳統(tǒng)文化背景和深厚文化底蘊的老字號已經(jīng)取得社會廣泛認同，也演變成我們引以為傲的精神財富。而這一切形成的基礎(chǔ)恰恰就是傳承有序、傳承有道的商業(yè)信譽、品牌道德。

　　北京民間的歇后語也到處彰顯老字號的“名頭”。如東來順的涮羊肉——真叫嫩、六必居的抹布——酸甜苦辣都嘗過、同仁堂的藥——貨真價實、砂鍋居的買賣——過午不候等，生動地表述了這些老字號的品牌特色。“頭頂馬聚源，腳踩內(nèi)聯(lián)升，身穿八大祥，腰纏四大恒”更是透露著對擁有這些老字號的自豪。

　　就如同鳥兒愛惜自己的羽毛一樣，消費者對老字號的喜愛是出于一種真心，一種真切的關(guān)愛。如今，稻香村的質(zhì)量地震是對社會信任的一種傷害，是對于已經(jīng)脆弱的消費心理的再一次打擊。

　　很多人尤其是曾“吃著稻香村長大的人”，在網(wǎng)絡上表達對稻香村失信的不滿。有人甚至說:“稻香村都有假了，我們還能相信什么？反正都不能相信，不如去小店，還便宜，省下錢當預備藥費。”

　　這些老字號儼然已經(jīng)化身商業(yè)信譽的代名詞，是維系消費者和食品安全最后的道德底線。一個讓人感到遺憾的事實是，目前中國共有“中華老字號”2000余家，分布在全國各地，然而，如今仍能正常營業(yè)的僅為30%。

　　為了挽救這些老字號，無論是政府還是社會大眾都給予了特殊的關(guān)照，正是這些力量的匯聚才保留了這些老字號的傳承。“哀其不幸，怒其不爭”，一些“老字號”倚老賣老，不思進取，就像南京冠生園那樣，以次充好，以假亂真，自毀老字號，自毀前程。這還不能給老字號一個深刻的記憶嗎？！

　　就像瀕臨滅絕的稀有物種一樣，老字號的消亡對社會商業(yè)生態(tài)來說是重大的損失。不過僅僅憑借消費者的熱情和社會保護并不是一個可持續(xù)的挽救之道。

　　天助自助者。能拯救老字號品牌的，一定是老字號自己。

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