18日從山東省公安廳召開的打擊食品犯罪新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，2013年7月至今，山東省公安機(jī)關(guān)已偵辦食品犯罪案件五千余起，為山東省人民的食品安全問題開辟了一片綠色天空。

　　山東省公安廳副廳長任建軍介紹，截至目前，省公安廳和全省17個(gè)市公安局已全部設(shè)立了食品藥品與環(huán)境犯罪偵查總隊(duì)、支隊(duì)，88個(gè)縣級公安機(jī)關(guān)設(shè)立了食藥環(huán)偵大隊(duì)，全省“食品警察”由2013年的260余人增加至530余人，基本形成了省、市、縣三級專業(yè)化打擊體系和全省統(tǒng)一、規(guī)范、有序的打擊食品犯罪工作模式。

　　去年下半年以來，全省公安機(jī)關(guān)專業(yè)打擊、主動(dòng)打擊，下猛藥、出重拳，相繼開展了打擊制售“毒豆芽”犯罪破案會(huì)戰(zhàn)、假劣熟肉制品專項(xiàng)打擊行動(dòng)、打擊食品藥品違法犯罪、保障“兩節(jié)”飲食用藥安全專項(xiàng)整治行動(dòng)等多輪次專項(xiàng)打擊整治行動(dòng)，清除了一大批有毒有害的“黑心食品”。濟(jì)南公安機(jī)關(guān)破獲王某某等制售瘦肉精豬肉案，抓獲犯罪嫌疑人9名，端掉了一處制售瘦肉精豬肉的“黑窩點(diǎn)”。青島公安機(jī)關(guān)破獲孫某某等銷售巴西走私牛肉案，斬?cái)嗔艘粭l涉及多省銷售巴西牛肉的“黑通道”。威海公安機(jī)關(guān)破獲顏某某等制售有毒有害豆芽案，搗毀22個(gè)生產(chǎn)窩點(diǎn)，48名犯罪嫌疑人被依法移送起訴。臨沂公安機(jī)關(guān)連續(xù)偵破4起制售有毒有害腐竹案，現(xiàn)場查扣“毒腐竹”350噸。

　　專項(xiàng)行動(dòng)期間，省公安廳立足“指導(dǎo)協(xié)調(diào)解難，服務(wù)基層實(shí)戰(zhàn)”，選定了9家具備相關(guān)資質(zhì)的食品鑒定機(jī)構(gòu)，建立了涉案食品鑒定“綠色通道”。依托“警務(wù)云”平臺(tái)開發(fā)了“委托申報(bào)系統(tǒng)”，基層網(wǎng)上申報(bào)、市局審批、省廳監(jiān)督、直接送檢“一條龍”，破解了制約辦案的“瓶頸”難題，大大提高了工作效率。

　　同時(shí)，會(huì)同省法院、省檢察院建立重大疑難案件會(huì)商機(jī)制，聯(lián)合出臺(tái)了《辦理危害食品安全犯罪案件座談會(huì)議紀(jì)要》，在全省組建了一支52人的食品安全專家?guī)?，為全省辦理食品犯罪案件提供了明確的法律適用保障和專家意見支持。

　　“打擊食品犯罪是一個(gè)系統(tǒng)工程，各級公安機(jī)關(guān)要加強(qiáng)與食藥監(jiān)、農(nóng)業(yè)等部門協(xié)作配合，健全社會(huì)聯(lián)動(dòng)機(jī)制，形成打擊食品犯罪合力，保衛(wèi)餐桌安全才能取得實(shí)效?！比谓ㄜ姼嬖V記者。為此，全省公安和行政監(jiān)管部門建立了檢打聯(lián)動(dòng)工作機(jī)制，與食品藥品領(lǐng)域行業(yè)協(xié)會(huì)和重點(diǎn)企業(yè)建立了信息通報(bào)機(jī)制，深度挖掘犯罪線索。去年9月份，根據(jù)全省行政監(jiān)管部門、衛(wèi)生部門在監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測中發(fā)現(xiàn)的線索，進(jìn)行分類匯總、梳理研判、集中打擊，共偵破食品犯罪案件300余起，抓獲犯罪嫌疑人520余名。

　　據(jù)了解，山東公安機(jī)關(guān)將把打擊重拳貫穿于食品種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、運(yùn)輸儲(chǔ)存和餐飲消費(fèi)的全過程，目前正會(huì)同有關(guān)部門對農(nóng)村假劣包裝類食品和學(xué)校周邊假劣“小零食”線索進(jìn)行集中摸排，重點(diǎn)打擊非法生產(chǎn)問題食品的“黑作坊”、“黑窩點(diǎn)”，切實(shí)維護(hù)全省食品安全和食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

　　相關(guān)資料

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　　生鮮肉

　　主要是在豬、牛、羊養(yǎng)殖、屠宰過程中非法使用、注射禁用的“瘦肉精”藥物；一定區(qū)域內(nèi)的私屠濫宰、注水問題較為普遍；在加工過程中，用雞肉、鴨肉甚至狐貍?cè)猓由险澈蟿?、保水劑，制售假劣羊肉片等問題。消費(fèi)者在購買豬肉時(shí)，應(yīng)查看檢疫合格證明。同時(shí)，注過水的豬、牛、羊肉擠壓時(shí)易出水，陽光下肉面發(fā)亮，肉色發(fā)白。注射過沙丁胺醇的豬肉肉色鮮亮，稍微有發(fā)粘的感覺。價(jià)格較低、肉色發(fā)亮的羊肉也要引起警惕。