“我希望通過大家的努力，特別是我們國家能夠出臺(tái)優(yōu)惠政策，鼓勵(lì)我們的龍頭產(chǎn)業(yè)主動(dòng)走出國門，把我們的雜交水稻覆蓋全球。”2014年12月14日，中國工程院院士、國家雜交水稻工程技術(shù)研究中心主任袁隆平在“三亞?財(cái)經(jīng)國際論壇”上如此表示。

　　袁隆平在講話中介紹了雜交水稻的發(fā)展現(xiàn)狀，他表示，中國的雜交水稻在世界范圍內(nèi)具有絕對(duì)優(yōu)勢(shì)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了先鋒、拜耳、孟山都等國外公司的水平。

　　袁隆平說，中國每年都為發(fā)展中國家培訓(xùn)雜交水稻的技術(shù)人員，在亞洲、非洲和拉美的60多個(gè)國家，中國已經(jīng)培訓(xùn)了3000多名研究、技術(shù)人員。

　　袁隆平表示，他有一個(gè)夢(mèng)，這個(gè)夢(mèng)叫做“雜交稻覆蓋全球夢(mèng)”。據(jù)他介紹，雜交水稻對(duì)新世紀(jì)保障食品安全起了關(guān)鍵的作用。如果世界上50%的稻田種上了雜交水稻，按每公斤增產(chǎn)2噸算，共可增產(chǎn)1.5億公頃，可多養(yǎng)活4到5億人口。

　　以下為其發(fā)言實(shí)錄：

　　很高興參加財(cái)經(jīng)論壇的會(huì)，原來我以為這是個(gè)國際會(huì)議，準(zhǔn)備用英文，現(xiàn)在看到大部分都是我們的同胞、中國人，所以幻燈片用英文，我就講中文算了，更方便一點(diǎn)。我的題目是《發(fā)展雜交水稻，保證世界糧食安全》。

　　目前全世界人口已經(jīng)是70億，到了2030年就可以達(dá)到80億，人口在不斷地增長(zhǎng)，而耕地也在不斷地減少，因此，如何養(yǎng)活世界人口是擺在人人面前的一個(gè)很嚴(yán)峻的問題。人口在增加、耕地在減少，唯一的出路就是通過科技進(jìn)步，提高農(nóng)產(chǎn)品單位面積的產(chǎn)量。

　　水稻是最主要的糧食作物。五大糧食作物中，水稻是老大，還有小麥、玉米、薯類、馬鈴薯。一半以上的人以大米為主食，中國百分之六十幾的人以大米為主食，所以說提高水稻的產(chǎn)量，對(duì)保證世界糧食安全具有很重要的作用。

　　很多專家估計(jì)，到了2030年，水稻的產(chǎn)量要比1995年提高60%以上，而根據(jù)國際上的說法，目前每公斤生產(chǎn)的稻谷可以提供27個(gè)人的糧食，到了2050年，每公斤必須提供43個(gè)人的糧食，這是非常嚴(yán)峻的問題，唯一的出路就是提高單位面積產(chǎn)量。

　　提高單位面積產(chǎn)量有很多途徑，包括興修水利、增施肥料、改良土壤、提高栽培技術(shù)和使用優(yōu)良的品種。就目前來講，最經(jīng)濟(jì)、最有效、可以立竿見影的就是采用優(yōu)良品種，就水稻來講就是應(yīng)用雜交水稻，雜交水稻可以大幅度地提高產(chǎn)量，而且是立竿見影的，其他的措施，興修水利、增施肥料等等，需要大量的投入。采用優(yōu)良品種，就是在同樣的條件下，把種子改變一下就可以增產(chǎn)。

　　特別是雜交水稻。我現(xiàn)在講一下什么叫雜交水稻，雜交水稻就是利用水稻的雜種優(yōu)勢(shì)，雜種優(yōu)勢(shì)是生物的普遍現(xiàn)象，植物、動(dòng)物，小到微生物，高到人類都有雜種優(yōu)勢(shì)現(xiàn)象，水稻也不例外。雜交水稻有很強(qiáng)的雜種優(yōu)勢(shì)。它不管地上地下部分，根系也發(fā)達(dá)，大田產(chǎn)量高，像這個(gè)產(chǎn)量是畝產(chǎn)900公斤的產(chǎn)量。

　　但是雜種優(yōu)勢(shì)只在雜種第一代才表現(xiàn)出來，第二代就沒有雜種優(yōu)勢(shì)了，所以年年要生產(chǎn)第一代的雜交種子。而水稻一顆谷子就是一顆花，你要是人工的話不可能生產(chǎn)大量的種子來大量生產(chǎn)，我們想了一個(gè)辦法就是培育一種特殊的品種——雄性不育系，它的花粉是退化了的，但是雌的是正常的，這個(gè)叫雄性不育系。利用這個(gè)雄性不育系，就可以大量地生產(chǎn)第一代雜交種子，在大米生產(chǎn)上應(yīng)用。最右邊的是雄性不育的花藥，它的花藥是退化的，左邊是正常水稻的花，雄性不育系的花粉不起作用，右邊的是正常的花粉，利用這樣的雄性不育性，我們就可以生產(chǎn)大量的雜交種子。這個(gè)我們叫雜交種子田，中間幾行就是雄性不育系，另外兩行是父本，提供種子，我們叫趕花粉，它兩個(gè)把父本的花粉彈出來，彈出來花粉就挪到雄性不育的站，利用這個(gè)方法來生產(chǎn)大量的雜交種子，用于大米的生產(chǎn)。農(nóng)民很高興，自主田。

　　目前我國水稻的生產(chǎn)情況。全國目前的面積大概4.3億多畝，平均產(chǎn)量大概是畝產(chǎn)430公斤，其中雜交稻有2.5億畝，占整個(gè)水稻面積的57%以上。雜交稻的品種產(chǎn)量是500公斤，就是1000斤，雜交稻它在同樣條件下比常規(guī)稻增產(chǎn)20%以上，這種雜交稻每年雜交增產(chǎn)的糧食，我們?cè)趪鴥?nèi)可以多養(yǎng)活7000多萬人口。